工夫茶是我國傳統(tǒng)的飲茶方法。在南方地區(qū)常常會看到一伙人圍著一張茶桌，用一個蓋碗杯、幾個小杯子一起分享茶湯，這種飲茶方式已成為人們待客、休閑、養(yǎng)生的日常。數(shù)百年前工夫茶已在福建、廣東、臺灣等地盛行，并被海外華人和商人傳播到了世界各地，影響了包括英國下午茶在內(nèi)的世界各地的飲茶習(xí)俗，也成為分布在世界各地華人共同的鄉(xiāng)愁。

　　但是工夫茶沖泡比較繁瑣，需要不少的工序，水溫、水量的控制、沖泡的時長、出湯的速度，乃至水質(zhì)、器皿都頗有講究，對于不少茶友來說是一門技術(shù)活，也在一定程度上阻礙了茶葉的推廣普及。

　　近來，一款被譽為“茶界特斯拉”的智能茶飲機茶魔方在福州高新區(qū)誕生，傳統(tǒng)的工夫茶插上了人工智能的翅膀，引發(fā)新一輪健康飲茶風(fēng)尚。

　　記者看到，將茶葉倒入投茶口，根據(jù)不同的茶品和個人喜好，選擇茶類和克數(shù)，茶飲機便可自動匹配水量，自動調(diào)整最合適的水溫以及濃淡度，之后一個按鍵就能自動反復(fù)出茶，沖泡完了之后還能自動清洗，自動收納茶渣，著實方便快捷。此外，還可以通過連接手機小程序，實現(xiàn)遠程泡茶，自定義泡茶方式，查看各種茶品的泡茶參數(shù)，實現(xiàn)多設(shè)備管理，操作便捷且人性化。

　　茶魔方智能茶飲機究竟有哪些獨特的人工智能技術(shù)呢?據(jù)研發(fā)單位福建飲享科技有限公司CEO邵長泉介紹，茶魔方控制系統(tǒng)運用自主創(chuàng)新的TRIT算法，把泡茶的水和茶湯的溫度(temperature)、茶和水的比例(ratio)、注水和出湯方式(infusion)、浸泡時間(time)等幾個變量用智能算法進行控制，并留下人工賦能的端口，由各大茶類的泡茶專家、高級茶藝師賦能，讓機器附能，把泡茶過程的不可控的、隨意性的變量變成可控的、規(guī)范化的常量，從而實現(xiàn)茶湯的標(biāo)準(zhǔn)化。而且從廣泛的應(yīng)用中實現(xiàn)自學(xué)習(xí)，從自學(xué)習(xí)中獲取大數(shù)據(jù)，讓大數(shù)據(jù)不斷自動優(yōu)化算法，讓茶飲機越來越符合大部分人群的實際需求。同時，茶魔方具有高度的自動化功能，從抽水、辨水質(zhì)、燒水，到泡茶、倒茶渣、清洗，全自動完成，完全解放雙手，特別適用于會所、居家、辦公、商務(wù)等場景。此外，茶魔方的大數(shù)據(jù)可以為茶葉銷售提供明確的指向性，為茶葉市場提供風(fēng)向標(biāo)功能，同時由于具備無人值守功能，為茶葉的體驗式營銷、新零售開辟了新途徑。

　　飲茶促進健康已是世界共識，2019年第74屆聯(lián)合國大會確定5月21日為國際茶日。后疫情時代，人們對飲茶養(yǎng)生提出了更高的要求，智能茶飲機解決了傳統(tǒng)工夫茶泡茶過程中可能存在飛沫傳播、肢體間接接觸、茶湯溫度太高造成食道粘膜燙傷等健康安全隱患。

　　茶魔方智能茶飲機在“需求側(cè)改革”的大趨勢下應(yīng)運而生，創(chuàng)造了生活消費市場的增量份額，在促進中國茶更好地融入國內(nèi)、國際“雙循環(huán)”也有著積極意義，為中國茶重返國際市場架設(shè)起了新橋梁，讓不懂中國茶文化、泡不來中國茶的外國人也能很便捷地飲用中國茶。像咖啡機極大地促進咖啡消費一樣，智能茶飲機也將有力地促進茶葉的消費，推動我國的茶業(yè)復(fù)興。

編輯：dsw